Evco EVC70S40X7XXX03 User Manual download pdf

Evco S.p.A. • Codice 104C30S40I02 • pag. 1/6

EVC30S40 / EVC70S40 Moduli digitali a 2 uscite per forni elettrici per pane e per pizza versione 1.02

I ITALIANO

1 IMPORTANTE

1.1 Importante

Leggere attentamente queste istruzioni prima dell’installazione e prima dell’uso e seguire tutte le avvertenze per l’installazione e per il collegamento

elettrico; conservare queste istruzioni con lo strumento per consultazioni future.

Lo strumento deve essere smaltito secondo le normative locali in merito alla raccolta delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.

2 DIMENSIONI E INSTALLAZIONE

2.1 Dimensioni e installazione

Dimensioni in mm (in); installazione a retro pannello, con viti prigioniere M3.

Il disegno illustra il modello con la maggiore dotazione hardware.

2.2 Avvertenze per l’installazione

• assicurarsi che le condizioni di lavoro (temperatura di impiego, umidità, ecc.) rientrino nei limiti indicati nei dati tecnici

• non installare lo strumento in prossimità di fonti di calore (resistenze, condotti dell’aria calda, ecc.), di apparecchi con forti magneti (grossi

diffusori, ecc.), di luoghi soggetti alla luce solare diretta, pioggia, umidità, polvere eccessiva, vibrazioni meccaniche o scosse

• in conformità alle normative sulla sicurezza, la protezione contro eventuali contatti con le parti elettriche deve essere assicurata mediante una

corretta installazione dello strumento; tutte le parti che assicurano la protezione devono essere fissate in modo tale da non poter essere rimosse

senza l’aiuto di un utensile.

3 COLLEGAMENTO ELETTRICO

3.1 Collegamento elettrico

Il disegno illustra il modello con la maggiore dotazione hardware.

3.2 Avvertenze per l’installazione

• non operare sulle morsettiere utilizzando avvitatori elettrici o pneu-

matici

• se lo strumento è stato portato da un luogo freddo a uno caldo,

l’umidità potrebbe condensare all’interno; attendere circa un’ora pri-

ma di alimentarlo

• assicurarsi che la tensione di alimentazione, la frequenza e la poten-

za elettrica operativa dello strumento corrispondano a quelle dell’ali-

mentazione locale

• disconnettere l’alimentazione prima di procedere con qualunque tipo

di manutenzione

• dotare le sonde di una protezione in grado di isolarle contro even-

tuali contatti con le parti metalliche o utilizzare sonde isolate

• non utilizzare lo strumento come dispositivo di sicurezza

• per le riparazioni e per informazioni riguardanti lo strumento rivolger-

si alla rete di vendita Evco.

4 MODELLI DISPONIBILI

4.1 Modelli disponibili

Con riferimento al collegamento elettrico illustrato nel paragrafo 3.1.

CODICE FUNZIONE SONDA 1 SONDA 2 CARICO 1 CARICO 2 NUMERO DI TASTI

(ENCODER SI/NO)

EVC30S40J7XXX00 regolaz. semplice sonda camera non utilizzata regolazione della non utilizzato 0

della temperatura temperatura (si)

EVC30S40J7XXX01 regolaz. semplice sonda camera non utilizzata regolazione della ausiliaria 4

della temperatura temperatura (no)

EVC30S40J7XXX02 regolazione sonda cielo sonda platea cielo platea 4

cielo-platea (no)

della temperatura

EVC30S40J7XXX03 regolazione sonda cielo sonda platea cielo platea 6

cielo-platea (no)

della temperatura

EVC30S40J7XXX04 regolazione sonda cielo sonda platea cielo platea 0

cielo-platea (si)

della temperatura

EVC30S40J7XXX05 regolazione sonda cielo sonda platea cielo platea 2

cielo-platea (si)

della temperatura

EVC70S40X7XXX00 timer di cottura non utilizzata non utilizzata acustica non utilizzato 4

(no)

EVC70S40X7XXX01 iniez. del vapore non utilizzata non utilizzata timer 1 timer 2 4

(no)

EVC70S40X7XXX02 iniez. del vapore non utilizzata non utilizzata timer 1 timer 2 6

(no)

EVC70S40X7XXX03 timer di cottura non utilizzata non utilizzata acustica non utilizzato 0

(si)

4.2 Gestione delle utenze

Regolazione della temperatura.

L’attività dell’uscita dipende principalmente dalla temperatura della ca-

mera, dal setpoint di lavoro e dal parametro P5.

Cielo.

In caso di funzionamento con 1 ingresso di misura (parametro P3 = 1):

• l’uscita viene accesa in modo ciclico, preferibilmente quando l’uscita

platea è spenta (il parametro P10 stabilisce il tempo di ciclo; con la

procedura riportata nel paragrafo 6.2.1 è possibile impostare la dura-

ta dell’accensione dell’uscita, intesa come percentuale del tempo sta-

bilito con il parametro P10)

• l’attività ciclica è subordinata alla temperatura della camera (sonda

camera), al setpoint di lavoro e al parametro P4.

In caso di funzionamento con 2 ingressi di misura (parametro P3 = 0):

• l’attività dell’uscita dipende principalmente dalla temperatura del cie-

lo (sonda cielo), dal setpoint cielo e dal parametro P4.

Platea.

In caso di funzionamento con 1 ingresso di misura (parametro P3 = 1):

• l’uscita viene accesa in modo ciclico, preferibilmente quando l’uscita

cielo è spenta (il parametro P10 stabilisce il tempo di ciclo; con la

procedura riportata nel paragrafo 6.2.2 è possibile impostare la dura-

ta dell’accensione dell’uscita, intesa come percentuale del tempo sta-

bilito con il parametro P10)

• l’attività ciclica è subordinata alla temperatura della camera (sonda

camera), al setpoint di lavoro e al parametro P4.

In caso di funzionamento con 2 ingressi di misura (parametro P3 = 0):

• l’attività dell’uscita dipende principalmente dalla temperatura della

platea (sonda platea), dal setpoint platea e dal parametro P4.

Timer 1.

L’uscita viene accesa in modo continuo durante il conteggio del tem-

po P0.

Timer 2.

L’uscita viene accesa in modo continuo durante il conteggio del tem-

po P6.

Acustica.

L’uscita viene accesa in modo continuo alla conclusione del conteggio

del timer di cottura.

Ausiliaria.

L’attività dell’uscita dipende principalmente dai parametri P6 e P7.

5 INTERFACCIA UTENTE

5.1 Cenni preliminari

Il disegno illustra il modello con la maggiore dotazione hardware.

Per tutti i modelli.

Esistono i seguenti stati di funzionamento:

• lo stato “on” (lo strumento è alimentato ed è “acceso”: i regolatori

possono essere accesi)

• lo stato “stand-by” (lo strumento è alimentato ma è “spento” via

software: i regolatori sono spenti)

• lo stato “off” (lo strumento “non è alimentato”).

In seguito, con il termine “accensione” si intende il passaggio dallo

stato stand-by allo stato on; con il termine “spegnimento” si intende il

passaggio dallo stato on allo stato stand-by.

Quando viene alimentato lo strumento ripropone lo stato in cui si tro-

vava nell’istante in cui l’alimentazione è stata disconnessa.

Se si manifesta un’interruzione dell’alimentazione durante il conteggio

di un tempo, al ripristino dell’alimentazione il conteggio verrà riavviato

dall’inizio.

5.2 Accensione dello strumento

Per EVC30S40J7XXX01 / 02 / 03 e per EVC70S40X7XXX00 / 01 / 02.

• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura

• premere B1 : il LED L4 si spegnerà.

Per EVC30S40J7XXX00 / 04 / 05 e per EVC70S40X7XXX03.

• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura

• premere il pulsante dell’encoder: il LED L4 si spegnerà.

5.3 Spegnimento dello strumento

Per EVC30S40J7XXX01 / 02 / 03 e per EVC70S40X7XXX00 / 01 / 02.

• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura

• premere B1 per 4 s: il LED L4 si accenderà.

Per EVC30S40J7XXX00 / 04 / 05 e per EVC70S40X7XXX03.

• assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura

• premere il pulsante dell’encoder per 4 s: il LED L4 si accenderà.

5.4 Il display

Per EVC30S40J7XXX00 / 01.

Se lo strumento è acceso, il display visualizzerà la grandezza stabilita

con il parametro P10:

• se P10 = 0, il display visualizzerà il setpoint di lavoro

• se P10 = 1, il display visualizzerà la temperatura della camera.

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Evco S.p.A. • Codice 104C30S40I02 • pag. 2/6Se lo strumento è spento:• il display sarà spento• il LED L4 sarà acceso.Per EVC30S40J7XXX02 / 03 / 04 / 0

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Evco S.p.A. • Codice 104C30S40I02 • pag. 3/6• premere B2 o B5Per uscire dalla procedura:• premere B2 e B5 per 4 s o non operare per 60 s (eventualimod

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Evco S.p.A. • Codice 104C30S40I02 • pag. 4/6PT • 39/10Per EVC70S40X7XXX01 / 02.LED tempo t3se è acceso, sarà in corso l’impostazione del tempo t3se la

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Evco S.p.A. • Codice 104C30S40I02 • pag. 5/615 PARAMETRI DI CONFIGURAZIONE15.1 Parametri di configurazionePAR. MIN. MAX. U. M. EVC30..00 EVC30..01 EVC

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